こんにちは、院長の栗木安弘です。

糖質、脂質、タンパク質が栄養の代表選手であり、3大栄養素と言います。
それぞれ体に必要な役割がありますが、一方では注意しなければいけない面もあります。

①糖質（お米、小麦、砂糖など）
　　即時型のエネルギーとなり、運動や瞬発力の材料となります。
　　糖質は、胃での消化を受けませんので、消化の悪い人やお年寄りには食べやすい栄養素ですが、
　　過剰摂取となれば、低血糖症、糖尿病、肥満、ビタミンB不足の原因につながります。

②脂肪、脂質
　　貯蔵型のエネルギーであり、糖質やタンパク質に比べて効率のよいエネルギーとなりますが、
　　脂の種類によって、炎症やアレルギーを起こす場合があります。
　　一般的には、ω3系（EPA、亜麻仁油、エゴマ油）、動物性脂肪は問題なく、
　　ω6系植物油、マーガリンの過剰摂取はアレルギーや炎症を起こしやすいとされています。

③タンパク質（肉、魚、大豆、卵）
　　体の構成成分ですが、　
　　エネルギーが足りないとタンパク質を壊してエネルギーに作り変えますので、
　　緊急型エネルギーというわけです。
　　栄養療法では、最も重要な栄養で、できるだけたくさん摂取してもらいますが、
　　摂取の仕方により、食物アレルギー、遅延型アレルギーを生じたり、
　　栄養障害のひどい方は消化不良、お腹が張ったりすることがあります。

その他、口から入るものには、
加工食品やジャンクフードには防腐剤、添加物、着色料、人工甘味料といった異物も含まれており、
食べものは体に良い面ばかりがマスコミで強調されていますが、あまり良くない面も当然あります。

最近流行っている小食あるいは食べない健康法は、
こうした栄養素のデメリットが取り除かれることで、体調がよくなる場合もありますが、
違う見方をすれば、事故や対人トラブルを気にして、学校や職場も行かず、安全な家で引きこもっているようなものです。
居心地は良いかもしれませんが、長い目で見れば、自分自身にとっては、メリットはありません。
とにかく、こうした栄養素をうまく吸収・代謝・排泄させることが重要というわけです。